Dolci - Grecia

Tsoureki

Tsoureki è nel catalogo DolciWorld nella categoria Dolci - Grecia. Paese associato nel master: Grecia. Origine storica e ricetta tipica da verificare.

Attribuzione nel master da verificareGrecia / Grecia
Tsoureki

01

Un’identità fatta di territorio e tecnica.

Tsoureki è nel catalogo DolciWorld nella categoria Dolci - Grecia. Paese associato nel master: Grecia. Origine storica e ricetta tipica da verificare.

Record importato dal catalogo master. Origine, storia e varianti attendono la revisione documentale della redazione.

DolciWorld racconta il dolce; disponibilità e ricette effettive restano responsabilità della singola pasticceria.

02

Profilo sensoriale

I punteggi del master sono stime da prototipazione, non valutazioni di assaggio documentate.

Dolcezza
3,2 / 5 stima
Cremosità
2 / 5 stima
Croccantezza
2,2 / 5 stima
Aroma
2,9 / 5 stima
Esplora SweetScale ↗

03

Ingredienti e allergeni

Ingredienti della ricetta di riferimento:

24g dry yeast (0.85 oz.)110g lukewarm water (3.9 oz.)3g ground mastic (0.1 oz.) (buy online in Australia, UK, US/CA)10g ground mahleb (0.35 oz.) (buy online UK, US/CA)135g butter, from cow’s milk, at room temperature (4.7 oz.)230g sugar (8.1 oz.)150g milk, at room temperature (5.3 oz.)4 medium eggs, at room temperature (200g/ 7 oz. without their shells)870g strong white (bread) flour (30.6 oz.)zest of 1 orange1 egg and 1 tbsp wateralmond slivers150g sugar (3.5 oz.)150g water (3.5 oz.)

Allergeni della ricetta di riferimento

GlutineUovaLatteFrutta a guscio

Stato: Ricetta di riferimento documentata; verificare sempre il prodotto effettivo.

Gli allergeni derivano dagli ingredienti della ricetta di riferimento indicata. Non coprono varianti, semilavorati, tracce o contaminazioni crociate del produttore.

Ricetta di riferimento ↗

04

Fonte e stato dei dati

Fonte della scheda: en.wikipedia.org ↗

La fonte documenta la ricetta di riferimento e gli allergeni positivi indicati; non certifica ingredienti o assenze nel prodotto di una pasticceria. I valori numerici non revisionati non sono misurazioni certificate.

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